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SOBRE CAFÉ DOS MARÍAS
Sabemos lo que es desear una taza de café que nos haga sentir una explosión de sabores. En Café Dos Marías, creemos que todos merecen disfrutar de un café delicioso, hecho con granos de la mejor calidad y de origen único, cultivados en las montañas de San José de Colinas, Santa Bárbara.
Seleccionamos cuidadosamente y preparamos cada lote para la perfección, sacando los aromas y sabores únicos de cada grano para brindar una experiencia que sea agradable y satisfactoria hasta el último sorbo. Conoce más sobre el origen de nuestro café y técnicas en la producción, recuerda ordena yá para disfrutar de nuestro increíble café.
CÓMO LO HACEMOS?
CULTIVAMOS CON RESPONSABILIDAD AMBIENTAL
Ubicados a 1200 msnm, nuestras plantaciones gestan la formacion de nuestros preciados granos de café bajo sombra, con lo que creamos un microclima excepcional para obtener lo mejor de nuestras variedades: IHCAFE 90, Icatú y Parainema.
Hacemos el mayor esfuerzo por generar el mínimo impacto ambiental, controlando las malezas manualmente, haciendo cero uso de glifosatos y el ataque de plagas y enfermedades es controlado mediante estrategias preventivas y curativas con el mínimo uso de insumos químicos.
COSECHAMOS LO MÁS ESPECIAL
Después de meses de muchos cuidados, llega el tiempo de cosecha. Durante el cual nuestro equipo de corteros se encarga de seleccionar y cosechar las cerezas maduras de las plantas para ofrecer lo mejor de lo que nos ofrecen las plantas y garantizar la calidad que nos caracteriza.
CUIDAMOS CADA PASO
Nuestros esfuerzos siguen en la post cosecha. Luego de cosechar las cerezas maduras, éstas son despulpadas en un beneficio ecológico, con el cual podemos hacer un uso más eficiente del agua, comparado al método tradicional.
Además, cuidamos cada instante del secado, donde iniciamos el proceso con un pre secado en patio, para remover el exceso del agua, y posteriormente colocamos el café en nuestra secadora solar. Aquí terminamos el secado del café, al punto ideal para el almacenamiento. El cuidado durante el secado es muy riguroso para evitar un sobre secado y dañar la calidad del café.